鲜遇仙缘花甲粉:美味可口,营养健康。

发布者:鲜遇仙缘小编  发布日期:2018-07-20
  提起粉,大家都知道云南的过桥粉天下闻名。云南当地的凉粉几乎也是家家会做,各自都有各自的味道。
  粉是一种很淳朴的食物,与任何食物相搭,都是全群的,它同时就会变成什

     提起粉,大家都知道云南的过桥粉天下闻名。云南当地的凉粉几乎也是家家会做,各自都有各自的味道。


  粉是一种很淳朴的食物,与任何食物相搭,都是全群的,它同时就会变成什么。

  花甲粉是粉的一个创新,将粉和海鲜融合到一起,挑战你的味蕾。海鲜的鲜味被发挥的淋漓精致。由于粉是干的,重点在于那锅汤汁;过桥粉由汤、片和粉、佐料三部分组成。汤汁的味道完全左右了米粉的味道。
 
 
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  的确,吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。粉的味道完全是来自于外界的这锅汤,虽然是同样的粉,但放的料不一样,味道就完全不一样了。海鲜粉合作,海鲜粉技术培训,开心花甲粉合作费,学习海鲜粉技术。

  从小爱吃海鲜,尤其爱吃花甲。用花甲煲的汤非常鲜美。但在内地,我几乎不吃花甲,因为之前在各种夜宵摊吃到的花甲,要么有沙子,要么干瘪乏味,好不容易遇到一两家花甲肉饱满一点的,开心花甲粉合作,也都是用红油辣酱烹制,鲜味尽失。

  一阵奇香扑鼻而来,一种特别的鲜味窜进鼻腔。米粉雪白细韧,葱花碧绿青翠,小山椒鲜红,汤是浅黄色。表面满满一层花甲,搅拌后,可以看见满满的小八爪鱼和花甲,我食欲大开。

  因为太过于新鲜,每一颗花甲肉,都牢牢地黏在壳壁上,夹起一颗,放入口中,柔软鲜甜,微微有一丝暗辣的的蛤肉,汁水丰盈,饱满细嫩。

  喝一口汤,老姜、黄灯笼椒、小米辣和花甲最本真的鲜味,互相交织,让人欲罢不能,几口汤下肚,身体已经微微泛出薄汗,有些辣但回甘的暗甜让人全身通透。

    微辣口味

   卷起一筷子开心花甲粉,放入口中,花甲粉吸足了汤汁,鲜甜烫口,颇有嚼劲。他们家的粉是“圆粉”类型的,应该是老板特制的,比市面上常吃的米粉更细,也更有韧性,久煮不散,非常美味。汤里还有满满的小八爪鱼,咬起来在口腔中咯吱作响,因为太新鲜,保留了海鲜最本真的鲜甜。

    原味

   汤里没有一丝油,没有一毫味精,亦没有其它调味剂的痕迹。花甲粉、八爪鱼、老姜、鲜椒、盐巴,就是这碗花甲粉全部的内容,火候和锡纸让它们互相调和,给人味觉的盛宴。

  喝完最后一口汤,面前的铁盘子里满满都是花甲壳,打着满足的饱嗝,回味着那一丝鲜甜,开心花甲粉合作如何,衣襟已经汗湿,感觉整个人都通透了。
       
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